| Problème |
Description |
Impact sur l'organisation |
Impact sur les convives |
Solution |
| Choisir le menu |
Faire correspondre le menu aux diverses exigences, préférences et restrictions alimentaires des invités. |
La sélection du menu demande du temps pour l'élaboration du cahier des charges, la comparaison des offres et la négociation des prix. |
Des plats inappropriés peuvent décevoir ou indisposer les convives. |
Le service de catering événementiel propose une large variété de formules, plats et formules, personnalisation inclus, accompagnées des recommandations d'un chef expérimenté. |
| Préparer les plats |
Nécessité d'un espace, d'équipements et de personnel adaptés pour la préparation des mets. |
L'acquisition ou la location d'équipements, le recrutement, la gestion et la rémunération du personnel pour la logistique, la préparation et le service du repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité représentent un coût. |
Des plats froids, mal cuits ou de faible qualité peuvent être servis dans des conditions inadaptées. |
Les plats sont livrés prêts à servir ou préparés sur place par le personnel du service de catering, garantissant fraîcheur, qualité et présentation soignée. |
| Servir les plats |
Le service doit être rapide, soigné et professionnel, tout en suivant le protocole de l'événement. |
Le recrutement et la formation du personnel de service nécessitent du temps et de l'organisation. |
Un service lent ou désorganisé peut nuire à l'expérience générale des invités. |
Un personnel de service qualifié et attentif s'occupe de tout, du dressage des tables au nettoyage, assurant un service fluide et agréable. |
| Nettoyer le lieu |
Remise en état des lieux après l'événement, incluant l'élimination des déchets et le nettoyage. |
Le nettoyage exige temps, effort et moyens, tout en respectant les principes de développement durable. |
L'insalubrité post-événement peut laisser une mauvaise impression. |
Le service de catering assure un nettoyage complet et écologique du lieu, gérant déchets, vaisselle et équipements. |
| Respecter le budget |
Gestion des coûts liés à la restauration, incluant taxes, frais de livraison et personnel. |
Il est crucial de réaliser des devis et comparer les tarifs pour maîtriser les coûts. |
Un mauvais rapport qualité-prix peut affecter l'image de l'événement. |
Un devis transparent, sans coûts cachés, permet d'adapter le service au budget sans compromettre la qualité ou la quantité. |
| Créer une ambiance |
Il s'agit de générer une atmosphère conviviale en lien avec le thème et les objectifs de l'événement. |
La sélection d'éléments décoratifs et d'animations nécessite du temps et de la créativité. |
Un environnement monotone peut rendre l'événement inoubliable pour de mauvaises raisons. |
Des propositions originales et personnalisées par le service de catering contribuent à forger une ambiance unique et mémorable. |
| Valoriser les convives |
L'objectif est de satisfaire pleinement les convives pour les inciter à revenir ou à recommander l'événement. |
Accueillir, écouter et remercier les invités sont des actions essentielles pour les fidéliser. |
Des invités insatisfaits peuvent nuire à la réputation de l'organisateur. |
Une expérience culinaire remarquable et adaptée favorise la satisfaction et la fidélisation des invités. |
| Respecter l'environnement |
Minimiser l'impact écologique de l'événement en réduisant les déchets et en privilégiant des options durables. |
Choisir des produits locaux, bio et de saison, tout en limitant les emballages et le transport. |
Les invités apprécient les initiatives écoresponsables ou peuvent être indifférents. |
Le service de catering événementiel se concentre sur des pratiques respectueuses de l'environnement, valorisant votre engagement écologique. |
| Renforcer l'image |
Améliorer la perception de l'organisateur en démontrant son professionnalisme et son attention aux détails. |
Choisir un service de catering qui reflète les valeurs et les objectifs de l'événement est crucial. |
Une bonne image peut rassurer, impressionner et fidéliser les invités. |
Un service de catering de qualité, personnalisé et original, renforce votre image et correspond à vos attentes. |
| Gagner du temps |
Maximiser l'efficacité de l'organisation en évitant les perturbations et les retards. |
Une gestion efficace du planning et une coordination fluide sont indispensables. |
Les invités bénéficient d'une expérience plus agréable, sans attente ni interruption. |
Le service de catering s'occupe de tout, de la planification à l'exécution, assurant le respect des délais et une organisation sans faille. |
